De basis van het assortiment bestaat uit wit, volkoren, meergranen, landbrood en een speltbrood. Richting het weekend wordt dit uitgebreid met een roggebrood en diverse broden gevuld met noten en/of vruchten.
We hebben een gevarieerd aanbod van hippe koekjes, van chocolate-chip tot macaron.
De huisgemaakte carrot cake, cheesecake en lemon meringue worden aangevuld met seizoensgebonden taarten.
Bas bakt zijn broden met alleen desem, een mengsel van meel en water wat door tijd voor de rijzende kracht zorgt. Daardoor bevatten de broden alleen graan, water en een snufje zout en in het geval van de meergranen ook nog wat zaden en pitten. Het proces om van desem tot brood te komen is langzaam, waardoor de broden veel tijd hebben om smaak te ontwikkelen en beter te verteren zijn. Bas bakt de broden op de vloer van zijn oven waardoor het brood een stevige korst krijgt maar een zachte kruim. De combinatie van de desem en het bakken op de vloer geven de broden van Bas een unieke smaak
Instagram Facebook